Parte da História de San Martín de los Andes

escribió sobre Doña Quela

Av. San Martin, 1017

Com localização privilegiada, em frente a Plaza Sarmiento na avenida principal de San Martín de los Andes, o Doña Quela merece uma visita. A estrutura original de madeira pintada em azul celeste é de um prédio construído em 1910 que que já abrigou o primeiro hotel da cidade e hoje é patrimônio arquitetônico.

A atmosfera do restaurante é aconchegante, o salão é amplo e tem piso de madeira, um relógio de parede restaurado e muitos outros objetos antigos revivem a glória do Hotel Lácar neste cenário inspirador a todos os viajantes.

A gastronomia do Doña Quela viaja pelo porto seguro dos pratos típicos. Praticamente todas as receitas são preparadas na antiga cozinha e em seus fogões a lenha com mais de 100 anos de idade.

O couvert é cortesia da casa e chega à mesa rapidamente com um pão caseiro acompanhado do clássico patê de truta e um ótimo azeite de oliva com especiarias.

Pedimos de entrada Escabeche de Ciervo y Conejo. As carnes de caça são excelentes nesta região e o escabeche é muito bem preparado, servido frio como manda a tradição da gastronomia do al-Andalus. O escabeche ainda veio acompanhado com uma seleção de pães e torradas, muito bem servido. – AR$ 235,00 (cerca de R$ 46,00 em 11/2017) –

Para acompanhar a refeição optamos pelo Saurus Select pinot noir, um vinho de excelência produzido pela vinícola Família Schroeder em Neuquén, ótimo representante das boas bodegas da Patagônia. – AR$ 380,00 (cerca de R$ 73,00 em 11/2017) –

Seguimos com goulash de Jabali con Spaetzle. O picadinho de javali estava excelente e o spätzle traz aquele gostinho das massas caseiras feitas pela vovó, sabor de infância feliz! – AR$ 295,00 (cerca de R$ 56,00 em 11/2017) –

Aproveitamos também para experimentar o Risotto de Mix de Hongos, produzido com cogumelos frescos colhidos nos bosques de San Martín de los Andes. Um mix perfeito da tradição ítalo-argentina com o toque campestre da Patagônia. – AR$ 295,00 (cerca de R$ 56,00 em 11/2017) –

A primeira sobremesa escolhida foi o melhor sorvete da cidade: Helado Mamusia. Doce de leite e chocolate. – AR$ 110,00 (cerca de R$ 22,00 em 11/2017) –

E para finalizar, Volcan de Chocolate y Frutos Rojos. O vulcão de chocolate é uma variação do famoso petit gâteau, vale a pena provar! – AR$ 145,00 (cerca de R$ 29,00 em 11/2017) –

Uma refeição no Restaurant Doña Quela é indispensável para quem pretende entender um pouco mais da história de San Martín de los Andes através de seus sabores e tradições. O ambiente é ideal para casais e grupos de amigos.
Foto opinião do Fábio Junior Alves sobre Doña Quela
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