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To ofrece tres opciones menús degustación a $300
MENÚ DEGUSTACIÓN 1 (este fue mi elegido, perfecto en cantidad y con un sushi muy fresco)
ENTRADA
Queso tibio de cabra a la miel, sobre disco de pan brioche, con nube de nuez
PRINCIPAL
10 Piezas de sushi de autor
POSTRE
Volcán de chocolate
Copa de frutas
MENÚ DEGUSTACIÓN 2
ENTRADA
Ensalada de langostinos, verdes frescos y hongos silvestres con vinagreta de Dijon
PRINCIPAL
Wok de arroz y vegetales con pollo, lomo o marisco
POSTRE
Budín de coco y naranja con espejo de crema inglesa
Copa de frutas
MENÚ DEGUSTACIÓN 3
ENTRADA
Rulada de pollo, rellena de panceta y vegetales en crema de hongos
PRINCIPAL
Mero a la plancha con crema de azafrán y vegetales asados
POSTRE
Copa de chocolate blanco, frutos rojos y caramelo
Copa de frutas
Valor de cada menú degustación: $300
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To siempre me sorprende con sus deliciosas piezas de sushi y sus sorprendentes cocktails.
To es diferente ya que ofrecen franpanese cuisine, es un concepto único ya que tiene un equilibrio perfecto entre lo más destacable del ambiente japonés y el encanto francés.
Tiene un Kaitén, una cinta transportadora que delinea continuamente a toda la barra y encargada de transportar pequeños platos de sushi para que cada cual se sirva de acuerdo a sus gustos y preferencias.
Otro detalle los platos de distintos colores, los cuales indican el valor de cada pieza

via mobile

Excelente propuesta de cocina fusion , ambiente cuidado , con un lujo despojado y sutil , iluminacion tenue , tragos de la hostia , la barra con una cinta transportadora sobre la cual tomamos lo que vamos a comer . este concepto es comun en Japon pero aqui es una novedad . para paladares exigentes y amantes del sushi . se suele ver a famosos cenando . recomendable y diferente .

Este rest es extraordinario chicos, me gusta ir a buenos lugares y la verdad este es de lujo.
El corazón de esta casa que practica una cocina frapanese –mezcla de francesa y japonesa- está en el kaitén, una cinta transportadora que recorre el salón y que despacha distintos platitos con piezas de sushi fusión.
Es caro, pero vale la pena, el lugar es muy agradable, tiene mucho glamour, la comida es exquisita y la atencion es fantástica

No se lo pierdan que vale la pena!

Saludos

Cuando probé el sushi de paté, lo primero que pensé fue "ese pobre pato se merecía un destino mejor".

La comida deja todo que desear, pero los vinos son buenos, el lugar es hermoso y muy "taaaaap".

Como la comida me parece incomible, mi estrategia es: comer algo liviano antes, pedir algún plato, un poco de sashimi, y mucho shampein. Porque no es cuestión de que el shampein te pegue mal y hagas más papelones que de costumbre.

Por ahí tenés suerte (buena o mala) y te cruzás a Moria, a Suar o a Tinelli.

Sushi, sashimi, mediterráneo, todo en un mismo lugar, muy buena fusión de la comida francesa y japonesa, una tendencia cada vez más buscada y reconocida en la gastronomía porteña, con un ambiente super moderno e intimista Tô te recibe, lo primero que llama la atención es la iluminación del ambiente y la gran barra con cinta giratoria donde se pueden degustar varios platos!! muy recomendable para ir en pareja o en grupos de parejas.
Foto opinião do Mariano Marquez sobre To Restaurante

O Tô me ganhou rapidinho. De cara, o nome já me deixou intrigado e com vontade de saber mais. E foi assim que ouvi falar do conceito Frapanese deles. É, isso mesmo, Frapanese. O lugar propõe uma interessantíssima mistura entre a culinária francesa e a japonesa.

Reservei uma mesa para dois na noite de sábado e me toquei para Palermo Hollywood na hora marcada. Podíamos escolher entre sentar no balcão e ficar catando os pratinhos que passavam sem parar ou pelas mesas num estilo mais tradicional. Ficamos com a segunda opção, um pouco mais reservada para uma noite a dois.

A barra de tragos, uma constante nos restaurantes portenhos, chamava a atenção. Mas acabamos optando por um Luigi Bosca Extra Brut. Desceu muito bem.

Logo na primeira página do cardápio, vi aquela página falando sobre o menu degustação. Vou confessar aqui que tenho uma queda por estes menus, pois me permitem experimentar mais coisas da carta sem culpa e fazem eu entender melhor o que cada chef e restauranter acredita. E o pessoal do Tô propõe uma viagem por diversas cidades e estilos com um menu inspirador. Bora viajar?

A noite foi brindada com um atendimento de altíssimo nível. Deu pra sentir que aquele era o melhor garçom da casa. Tinha o domínio total do serviço, sabia indicar bons atalhos no cardápio e esbanjava simpatia. E pra começar, Les Crevettes Toto, um langostino empanado com pistache e sementes de girassol, acompanhado de um chutney de manga. Mais parecia uma lagosta pelo tamanho, a consistência e o sabor.
A luz baixa impedia fotografias muito claras. Azar…Nada de flash, seguindo nossos mandamentos. O segundo prato seria o mais lúdico da noite. Le Dragon au Feu e Le Petit Piquant. O primeiro era um roll de langostino, abacate e queijo Philadelphia envolto em salmão fresco, acompanhado de um molho agridoce que cozinha no próprio prato. Uau! Mas acima na foto, o roll de salmão e abacate envolto em caviar e acompanhado de uma salsa picante. Doido demais.

O terceiro prato bem que podia ter sido o segundo, pois o último havia levado a expectativa lá pra cima. O prato era bom, mas não batia o anterior. Trata-se da Salad du Sud, uma salada de polvo marinado e tentáculos em tempurá sobre ceviche de cogumelos e colchão de pack choi ao vinagrete de gengibre. Sério, não dá pra explicar, tem que comer. Poucas vezes na vida comi uma salada com tanto entusiasmo.

Quando o quarto prato chegou, logo pensei “ah, os sashimis”. Alto lá! Les Tiraditos de Tô, como eles chamam, vão muito além disso. O prato era composto por: lâminas de polvo, atum com lima, soja e gergelim; salmão com um leve molho de maracujá e o matador linguado com leite de coco e vinho branco.

Chegou a hora dos pratos mais elaborados. O gentil garçom trouxe um para mim e outro para a Sâmia e sugeriu que dividíssemos. Nem precisava sugerir…Foi incrível como ele acertou em cheio nossos preferidos ao ler o menu. Primeiro o Tataki de Kobe Beef com uma desconstrução de uma tortilla de papas al aceite de morilla (erva-moura) e cherrys orgânicos.

O outro prato era um risotto al aceite de trufas blancas com frutas tropicais, pó de jamón ibérico e fios de bondiola braseada com crocante de batatas. As frutas se destacavam um pouco demais pro meu gosto, mas no conjunto, o prato ia muito bem.

Eu achei que já tinha acabado mas lá veio o garçom perguntando se queríamos escolher alguma sobremesa especial ou se ele podia sugerir algo. Confiamos no cara, que nos trouxe essa caixa coisa-mais-linda com quatro mini postres. Começando por frutas com chantilly, indo a um parfait de amêndoas, passando por um mousse de chocolate branco com frutas vermelhas e tuille de gengibre; e finalizando com o mousse de chocolate, o melhor de todos, por mais incrível que pareça.

690 pesos foi o total da conta com serviço, champa e tudo mais. Cerca de 170 dólares no total. O Tô poderia estar em qualquer cidade cosmopolita do mundo e certamente estaria entre os mais badalados da cidade. Em Buenos Aires, ele faz bonito e deixa a gente com gostinho de “até a próxima temporada”
Foto opinião do Diego Fabris sobre To Restaurante
Primera opinión del lugar

Ubicado en pleno Palermo, servicio, atención y menú variado donde se fusionan sabores franceses y japoneses, en un ambiente moderno donde una barra giratoria corre con diferentes platitos con variedad de sushi y sashimi, súper recomendable para amantes de la buena gastronomía con paladar refinado.
http://to-sushi.com
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